パンとおやつの教室happy dining

  

すご〜くお久しぶりの投稿になってしまいました。

ブログを書いていない日も
子育てに、レッスンに、試作に、勉強に、家事に
毎日バタバタと動き回っております♪


小さな教室ですが
たくさんのレッスンお申し込みを頂き
ほんとに有難い限りです♡

ブログまでなかなか手が出せず
力尽きてしまうことが多いんですが、、

ゆるゆる〜っと更新していきますので
たまにのぞいて頂けたら嬉しいです♡

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さて、この写真
何がはさんであるか分かりますか〜？



正解は。。。

「めしどろぼ漬」と「あぶらえ味噌」

教室でも人気のフライパンパンに
飛騨の特産をアレンジしてはさんでみました♪


「めしどろぼ漬」は細かく刻んで
クリームチーズとまぜまぜしたもの。

「あぶらえ味噌」はご家庭の味があるかな？
わたしは炒って、すり鉢で擦って
みりん、砂糖、味噌、醤油で味付けしたものと
ピザ用チーズと一緒にはさみました。

あぶらえ味噌はなんとなく分かると思うんですが
めしどろぼ漬とクリームチーズ、
騙されたと思って一度やってみてください〜

お酒のおつまみにもいいと思いますよ♡

こんな風に飛騨のものを使った
パンやおやつのアレンジって楽しいですね〜

何かいいアイディアがあったら
ぜひ教えてください♪


※現在８月のレッスンご予約を承っております。
まずはご希望のお日にちを何日か教えていただけると有難いです。


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いつもありがとうございます♡
パンとおやつの教室 happy dining おだかよこ

⌘ ５歳と０歳　女の子２人のママ
⌘ 中高音楽教員免許
⌘ cotta運営シニアおうちパンマスター
⌘ BOM３級卒業生
⌘ BOM２級
⌘ かんたんおやつマイスター

忙しい毎日の中で
おいしいパンやおやつでほっとひと息
happy diningはそんな場所です♡

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先週のレッスン風景



はじめてさんもお久しぶりの方も
わいわい楽しくおうちパン作り♪

生地をこねるのって
初めての方は戸惑われることが多いんですが
大丈夫ですよ〜！

わたしがこれまでやってきた中で
誰でも簡単にできる方法をお伝えさせていただいています。
みなさんやっているうちにすぐ慣れていらっしゃいますよ♪



ほら！とってもおいしそうに焼けました♡

自分で作るから
余計なものは一切入っていない安心安全なパン。

今回みたいにおうちでよく使う機材（フライパン）で焼けるのも嬉しいですよね。

フライパンで焼くともちっとしてて
それでいてふんわり柔らかくて
表現が難しいんですがすっごくおいしいんです♡

今回のみなさんもはじめてのフライパンパン
ひと口食べて「おいしい〜！！」って大喜びされていました。

レッスンではこね方焼き方などの技術はもちろん
材料についてもお話させていただいています。

どんな材料がいいのか…

わたしの教室では国産小麦を使用しています。
せっかく自分で作るなら
材料にもこだわってみたいですよね。

そんなお話もまたしようかな〜


レッスンのあとのお話もほんとに面白くて
みんなで涙が出るくらい大笑い〜

穏やかで楽しくて、そしておいしい
今回もそんな幸せな時間でした。

ありがとうございました♡


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おうちパンマスターたちの中で
６月６日は『フライパンパンの日』なんです。

おうちパン考案者の麻衣子先生を中心に
おうちパンを盛り上げよう！という思いで

・スティックパンの日
・トデカパンの日
・フライパンパンの日

１年に３回イベントをしています。

麻衣子先生や各地区のアドバイザーたちが
毎年楽しい企画を考えてくださるんですが
今年も楽しい企画が〜♪

名付けて『フライパンパンつみつみ』
娘がどれだけ積めるか挑戦してみましたよ！



う〜ん
どうしたらいっぱい積めるかな〜



よし！５個まで積めた！！

（あれ！？数が足りんと思ったら、、つまみ食いしとる笑）



結果は５個が最高でした〜
意外と難しかったです。。




このあと、有り難くいただきました♡

フライパンパンはほかのよりも少し手間がかかりますがかけただけの価値あり。

何回食べてもやっぱりおいしくて大好きです♡

おうちパンの中でもわたしの得意なフライパンパン
ぜひ一緒に作ってみませんか？？


★６月のレッスンは満席となりました。
★７月のレッスンリクエストお待ちしております♪
　まずはご希望日をお気軽にお知らせください。


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母の日の夕ごはん

娘は「ピザがつくりたーい」と言うので
冷蔵庫にあったおうちパンの生地と残り物を使って
急遽ピザパーティーに♪


にんじんのすりおろしがたっぷり入った生地やったのでお野菜も摂れて一石二鳥♪



生地を伸ばしたらお顔の形みたい



あっ！ママの顔にしよ〜

女の子やでちゃんとまつ毛もつけんとなぁ〜


なんて言いながら
楽しそうにトッピングしておりました♡





焼けた♪

ちゃんとお顔に見えるね♡


もちもちっとした生地に
たっぷり入ったニンジンの甘みもちょっとして

あとは娘の愛情入りやったので
とーってもおいしかったです♡


心もお腹も大満足


母の日は夫と娘に甘えさせてもらったので
またお母さん業がんばるよ〜

ありがとうね♡


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昨日はおうちパンマスターさんの中で
防災パン講座をしてみえる方のレッスンを受けさせていただきました。



もしもの時って
少し前まではどこか遠い話のように感じていたけれど、最近ではいつどこで災害が起きても不思議じゃない世の中に。

この地域でも
豪雨被害や地震など増えてきましたよね。

そんな時に家族や我が子を守るために
日頃から知識を得たり備えたりしておくことが大切だと改めて感じられるとても有意義な講座でした。






電気がなくてもガスコンロがあれば焼けるパンと
パッククッキングで作った鯖カレー

災害時でもできる工夫がたくさんあって
自分が知識として知っておきたくて受講したのですが
“これはぜひ地域の皆さんにもお伝えしたい”
受講後はそんな想いがふつふつと。

学んだことを自分の中に落とし込んで
地域の方やママたちにお伝えできればなと思います。


もうほんとに
お金とか関係なく地域貢献がしたい…

ママと子どもたちに
地域の人たちに
ただただ喜んでもらえることがしたい…


最近はそんな想いがより強くなっています。


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いつもありがとうございます♡
パンとおやつの教室 happy dining で受講していただけるパンレッスンのご案内です。


⌇誰でも簡単に作れる【おうちパン】
⌇手ごねに挑戦【はじめての手ごねパン】
⌇アレンジに挑戦【楽しく手ごねパン】
⌇理論を学ぼう【BOMプレスクール・BOM３級】

大きく分けてこちらの４種類
少しずつお話させていただきますね。

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わたしがお伝えしているおうちパンは
こんなパン作りです♪


【おうちパン】とは？

・捏ねは最小限、難しい成形もなし
・発酵は冷蔵庫にお任せ
・パン生地は3〜5日冷蔵保存可能
・食べたい時に好きなだけ焼ける
（残った生地は冷蔵、冷凍保存可）

子育てや家事に忙しいママさん
お仕事で忙しい方

そんな方でも手軽に作っていただけるようにと
吉永麻衣子先生が考案されたレシピです。

“極限まで工程を削いで簡単に手軽に”

生地作りは10分もあればできてしまいます！
パン生地さえ作っておけば、簡単に焼きたてパンが食べられますよ♫



また、特別な器材は必要ありません。

・オーブントースター
・魚焼きグリル
・フライパン
があればOK！
（もちろんオーブンでも焼けます。）

焼きたてパンのいい匂いが部屋中に広がります。

˗ˏˋもちもち・ふわふわˎˊ˗
こんなに簡単なのにこんなに美味しい♡



パンが大好き♡でも手作りなんて時間がない！

そう思っていた私ですが、おうちパンを知ってから我が家のパンはママの手作りパンになっています。

おうちで作るから安心して子どもたちや家族にも食べさせてあげられます。
何より簡単でおいしいのが嬉しいですよね♡

・パン作り初心者さん
・子どもや家族に手作りパンを食べさせたい
・忙しくてまとまった時間がとれない
・手軽にパンを楽しみたい
・子どもと一緒にパンが作りたい
・何よりパンが大好き

そんな方はわたしと一緒にパン作りしませんか？？
愛情たっぷりのパンはとってもおいしいですよ♡






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新しくメニューに加えようと思っているのが
無水鍋で焼くおうちパンのカンパーニュˎˊ˗





パン屋さんでも見かけるあれ♡

開いたクープがかっこいいハード系のパンも
おうちパンでできちゃいます♩


こちらはcottaさんの無水鍋を使用してのレッスンとなりますが
ご自宅でもできる方法をお伝えいたします。


ハード系のパンがおうちで焼けるなんて
ちょっと嬉しくないですか？


レシピだけではわからないコツやポイントを
わたしなりにお伝えしようと思っています。





みなさまお楽しみに♡


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今年は桜がもう咲いていて

春の訪れが早いな〜と感じます。


飛騨市では今日、入学式が行われました。

ピカピカのランドセル

新しくてちょっと大きい制服


そんな日に作りたかった

さくらあんぱんˎˊ˗





おうちパンのレシピをちょっとアレンジ♩

生地は基本のものだけど

成形をちょっと変えるだけで

こんなに可愛く楽しくなります♡





こうすると、家の中にも桜が咲いたみたいで

心があったかくなりました❁


ご入園・ご入学のみなさん

おめでとうございます。

楽しい園生活、学校生活になりますように♡♡


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春休み❁❁

˗ˏˋ娘と一緒におうちパンを作ろうˎˊ˗

第一弾はチョコスティックパン




小さい頃から一緒に作っているので

「わたしが先生になる！」って

得意げな顔でお父さんに教える娘。


教え方がわたしにそっくりで

思わず笑ってしまいました。





スパルタな先生にたじたじな生徒さん

そんな２人が微笑ましくて♡


そして、娘たちがこねてくれたパンの

おいしいこと♡♡


さぁ、次は何パン作ろかな♩


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おうちパンならこんなカレーパンも

ちゃちゃっとできちゃう♡



揚げないからヘルシー

辛くないからお子さまも大丈夫！

スティックパンのアレンジ

新メニューに加えようと思っています。


昨日みたいにぽかぽか陽気の日は

スティックパンをジップロックに入れて公園に〜

食べたいときさっと食べられて便利ですよ♩




久しぶりのピクニックでご機嫌〜♡

妹はずーっと寝てました♡笑




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